Name: Restauracja Opera
Address: Zamkowa 1, Tarnowskie Góry, 42-600, PL
Telephone: 32 381 88 70 / 32 381 88 71
Rating: 4

Tatar z polędwicy wołowej

Tatar z ręcznie siekanej polędwicy wołowej z majonezem truflowym, ziemią z pietruszki, żółtkiem przepiórczymi i grzanką

*dostępny jedynie na miejscu
Krewetki w tempurze

podane z sałatką z rukoli i sosem mango-chili
Marynowany śledź w śmietanie

Marynowany śledź w śmietanie podawany z ziemią z pumpernikla i pietruszki, z kiszonkami własnego wyrobu

Rosół na wędzonce ze swojskim makaronem i piklowanymi warzywami

250ml
Żur śląski z chlebem

250ml
Nowość

Krem z pieczonej wędzonej papryki i pomidorów

z prażonymi migdałami i oliwą zieloną
Wiosenny krem chrzanowy z pudrem z boczku

Rolada wołowa

kluski śląskie, kapusta czerwona
Stek z polędwicy wołowej

Stek z polędwicy wołowej podawany z frytkami belgijskimi, sałatką ze świeżych warzyw i masłem ziołowo- czosnkowym
Nowość Szef kuchni poleca

Burger Farmerski

wołowina 180g, bułka dziennego wypieku, cheddar, podwójny boczek, ogórek kiszony, cebula czerwona, mix sałat, sos bbq i burgerowy
Nowość Szef kuchni poleca

Burger Nowojorski

wołowina 180g, bułka dziennego wypieku, cheddar, cebula karmelizowana, ogórek kiszony, mix sałat, sos bbq i musztarda
Pierś z kaczki

Pierś z kaczki sous vide w sosie z rozmarynu i pomarańczy, z kluskami i puree buraczano- marchewkowe
Polędwiczki wieprzowe

Polędwiczka wieprzowa sous vide z sosem grzybowym, zielonymi kluskami i puree buraczano-marchewkowym
Nowość Szef kuchni poleca Oferta specjalna

Zeberko wołowe BBQ

Żeberko wołowe BBQ z ziemniakami opiekanymi i sałatką z ogórka kiszonego i cebuli
Nowość Szef kuchni poleca Oferta specjalna

Pierś z kurczaka sous vide zawijana w boczku

Pierś z kurczaka sous vide zawijana w boczku, marynowana w miodzie i musztardzie, podawana z ziemniakiem w panko i puree serowo- kalafiorowym
Dorsz sous vide w pesto, zawijany w szynce dojrzewającej

Dorsz sous vide w pesto, zawijany w szynce dojrzewającej podawany z risotto kaparowo-serowym
Łosoś pieczony

Łosoś pieczony z ziemniakami opiekanymi i z puree z zielonego groszku, limonki i prażonej kolendry
Nowość Szef kuchni poleca

Burger Vege z plackiem buraczanym

Burger vege z plackiem buraczanym: bułka dziennego wypieku, ser kozi, baby szpinak, ogórek zielony, cebula czerwona, sos burgerowy i sweet chilli frytki do burgera
Polik wołowy

Polik wołowy duszony w czerwonym winie, podawany z puree wędzonym z boczkiem i kapustą zasmażaną

Sałatka Cezar

z grillowanym kurczakiem i boczkiem, sałatą rzymską, grzankami i sosem cezar na bazie anchois
Sałatka z grillowanym kozim serem

Sałatka z grillowanym serem kozim z baby szpinakiem, karmelizowaną gruszką i jabłkiem, prażonym migdałem i sosem z czerwonego wina
Sałatka z pastrami naszego wyrobu

z vinegrettem musztardowym, zielonym ogórkiem, cebulą, pomidorkami koktajlowymi, piklowaną rzodkiewką i grissini

Tagiatelle z sosem miodowo-pomidorowym
Penne w pesto ze szpinaku i prażonych orzechów nerkowca

Nuggetsy w złocistej panierce

frytki, surówka z marchewka
Frytki z ketchupem

Koryto Drobiowe XXL

dla 15-20 osób
4 x kotlet de volaile
4 x filet po parysku
3 x filet z serem feta i szpinakiem
4 x udko pieczone
6 x szaszłyk drobiowy
łódeczki ziemniaczane
Koryto Rybne

dla 8 osób
4 x grillowany filet z łososia
2 x pstrąg smażony na maśle
2 x panierowany filet z miruny po królewsku
śmietankowy sos krewetkowy
sos czosnkowy
ryż z warzywami
Koryto Gyros

dla 12 osób
12 x kurczak gyros
frytki lub ryż
surówka colesław
sos tzatziki
sos czosnkowy
Koryto Opery

dla 4-5 osób
2 x rolada wieprzowa
2 x karczek wieprzowy
1 x udko z kurczaka
modra kapusta
kluski śląskie
sos pieczeniowy
Koryto Drobiowe

dla 4-5 osób
2 x Kotlet de volaille
1 x panierowany filet z kurczaka
2 x udko z kurczaka
surówka
frytki
Koryto Wieprzowe

dla 5-6 osób
2 x kotlety czopskie z nutą czosnku
2 x szwajcar z serem
1 x kotlet schabowy panierowany
bratkartofle
kapusta zasmażana
sos pieczarkowy
Koryto Wegetariańskie

dla 9 osób
3 x papryka faszerowana ryżem i warzywami
4 x pieczarki grillowane
warzywa grillowane
surówka z marchewki
surówka z selera z rodzynkami
ryż na ostro
2 x camembert z żurawiną
łódeczki ziemniaczane
Nowość

Koryto pierogowe

Koryto pierogowe dla 6 osób. W skład koryta wschodzą: Pierogi z mięsem (10 szt.)
Pierogi ruskie (10 szt.)
Pierogi z kapustą i grzybami (10 szt.)
Krokiet z mięsem (5 szt.)
Krokiet z kapustą i grzybami (5 szt.)
Nowość

Koryto okolicznościowe na 25-30 osób

Do wyboru 5 rodzaju mięsa po 6 szt z każdego rodzaju. Do wyboru: rolada wieprzowa ,szaszłyk, karczek z grilla, pieczeń wieprzowa, udko z kurczaka, de volaille z masłem, kotlety człopskie z pieczarkami, filet z kurczaka, tradycyjny schabowy, żeberka wieprzowe, golonka, nuggetsy z kurczaka.
Dwa dodatki do wyboru lub cztery w wersji pół/pół: bratkartofle, ciapkapusta, ziemniaki zapiekane w ziołach z pieca, frytki, kluski, kapusta zasmażana, surówka z białej kapusty. Idealne na duże uroczystości.
Nowość

Koryto śląskie

Koryto Śląskie dla 10 osób. Rosół ze swojskim makaronem, rolady wołowe, kluski śląskie i modra kapusta lub zasmażana.

Sok Marchew
Sok Jabłko
Sok Pomarańcza
Sok Grejpfrut
Sok Grejpfrut z pomarańczą
Sok Marchew z pomarańczą
Sok Marchew z grejpfrutem
Sok Marchew z jabłkiem
Sok Marchew z burakiem
Sok Pomarańcza z jabłkiem
Sok Marchew z jabłkiem i selerem
Czekolada na gorąco z bitą śmietaną
Piwo Raciborskie zestaw 3w1

Zestaw wyjątkowych piw z Browaru Zamkowego w Raciborzu

Smalec wieprzowy z mięsem, cebulką i przyprawami.

200ml
Pasztet domowy

210ml
Zakwas buraczany

słoik 315ml
Zakwas na żur śląski

315ml
Gulasz z jelenia

800ml
Kapusta kiszona domowa

Kapusta biała, sól, kminek, produkt niepasteryzowany, 800g
Zestaw prezentowy

Butelka wina Terre Allegre 750ml, pasztet domowy, smalec wieprzowy z mięsem, cebulką i przyprawami, zakwas buraczany zapakowane w formie prezentowej.
Sałatka szwedzka

ogórek, cebula, marchewka, czosnek,
900 g
Duży smalec wieprzowy z mięsem, cebulką i przyprawami

300ml

Półmisek mięs pieczonych/ wędlin 500g

Półmisek mięs pieczonych/ wędlin dla 6 osób
Deska serów miękkich i twardych z oliwkami 500g
Pasztet swojski z żurawiną 500g
Półmisek tymbalików drobiowych 12szt.

Półmisek tymbalików drobiowych
Rożki z szynki z twarożkiem chrzanowym 12 szt.

Szyneczki nadziewane musem chrzanowym w galarecie
Kulki rybne w zalewie octowej 500g

Kulki rybne w zalewie octowej miska
Ryba po grecku 500g
Jajka w sosie tatarskim 12 szt.

Jajka w sosie tatarskim
Śledzie marynowane w oleju 500g
Sałatka brokułowa 500g
Sałatka z kurczakiem 500g
Sałatka z tuńczykiem 500g
Sałatka grecka 500g
Sałatka makaronowa 500g
Żurek 250ml
Bogracz 250ml
Strogonow wołowy 250ml
Krokiety mięsne

2 szt
Krokiety z kapustą
Pierogi ruskie 10 szt.

10szt. podawane z cebulką i kwaśną śmietaną
Pierogi nadziewane mięsem 10 szt.

10szt. okraszone skwarkami

Szarlotka SZARLOTKA 1 porcja domowej szarlotki z polskich jabłek
SERNIK OPERY 1 porcja domowego sernika
SERNIK WIEDEŃSKI Z CZEKOLADĄ Sernik wiedeński z czekoladą dla 8 osób.Na wcześniejsze zamówienie.
SERNIK Z TRUSKAWKAMI Sernik wiedeński z truskawkami dla 8 osób Zamówienie min. 3 dni wcześniej.
SERNIK Z ORZECHAMI I BAKALIAMI Sernik wiedeński z orzechami i bakaliami dla 8 osób. Na wcześniejsze zamówienie.
SERNIK OREO Sernik Oreo biało czarny z ciasteczkami oreo dla 8 osób. Na wcześniejsze zamówienie.
SERNIK Z BRZOSKWINIĄ Sernik wiedeński z brzoskwinią, kruszonką i karmelem dla 8 osób
SZARLOTKA Pyszna szarlotka z polskich jabłek z nutą cynamonu dla 8 osób
Nowość BEZA PAVLOVA z serkiem mascarpone i owocami, na wcześniejsze zamówienie min. 2 dni.
Chwilowo niedostępne

Nowość ROGAL MARCIŃSKI Rogal marciński z białym makiem
TORT CHAŁWOWY KW. Tort krówka 1 kawałek
TORT ŚMIETANKOWY Z OWOCAMI Tort śmietankowy z owocami na 8 osób.Na wcześniejsze zamówienie.
TORT CZEKOLADOWY Z KREMEM, RUMEM I BAKALIAMI Tort czekoladowy z rumem i bakaliami. Możliwość dedykacji. 8 porcji.Na wcześniejsze zamówienie.
CIASTA DROŻDZOWE MAK Ciasto drożdzowe z makiem i kruszonką 1kg. Na wcześniejsze zamówienie.
CIASTA DROŻDZOWE Z OWOCAMI Ciasto drożdzowe z owocami i kruszonką 1kg. Na wcześniejsze zamówienie.
CIASTKO Z GALARETKĄ Ciastko z galaretką, owocem i bitą śmietaną 1szt. Na wcześniejsze zamówienie.